羊肉相比猪肉的肉质要细嫩

来源:未知 责任编辑:admin 发表时间:2011-12-02 17:18 点击:次

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香草蒜香羊排--冬天最需要的过瘾抗寒菜

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入冬了,北京的冬天已经感觉到冷风嗖嗖了。

对于冷空气的来临,交替之间一下子还无法适应。

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在饮食上又心动那些大肉菜、汤锅菜了。

今天跟大家分享一道“红酒蒜香羊排”。

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羊肉相比猪肉的肉质要细嫩,相比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

羊肉能暖中补虚,能御风寒,又可补身体,算是大补的食材。

在一年四季中最合适吃羊肉的季节,便是冬天了。

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羊肉的膻味较浓,用了大蒜和迷迭香来腌制,去除腥味和膻气。

并且选用红酒来腌制,辅助去腥气,增肉香的作用。

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香草蒜香羊排--冬天最需要的过瘾抗寒菜

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